老传统醋!
名称:bob贝博整理24款菜肴分享传统味道好吃不腻有空做给家人吃吧
分类:老传统醋
时间:2022-07-29 06:01:11
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  曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

  材料:小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣,盐2勺、鸡精少许、香油适量

  1.锅中倒入适量油,再放入花生米先翻炒下,让每个花生米都包裹上油分,再开火加热,并不停的翻炒,当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火

  4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上,淋热的花椒油,再加入盐、鸡精、香油拌匀,最后加入花生碎即可

  2、起锅热油 爆香姜末 将以上三种材料一起入锅爆炒 加适量水焖3-5分钟 用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。

  材料:花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚

  1、花生米倒入预热的锅中,滴入几滴食用油,开小火翻炒,炒至微微上色即可关火放凉,

  4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟装盘,食用的时候浇入调料汁

  1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

  2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.

  材料:猪腰子200g,香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。

  1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。

  3、取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

  1. 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块,烧锅水,水开后下入鱿鱼片,鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。

  2. 水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油,小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀。

  3. 锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒,再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。

  4. 加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可

  2.鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片;

  4.放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可。

  材料:鸡翅中8个、莴笋1根、姜15克、红尖椒3根、香菜末5克、植物油500克、食盐1小勺、料酒20克、酱油2茶匙

  1. 鸡翅中择洗干净斩成大块,调入精盐、料酒、生姜片、味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟

  2. 莴苣打去外皮,洗净切成滚刀块,红尖椒洗净切碎,生姜切片少部分切丝备用

  材料:广式腊肉50g、荷兰豆100g、胡萝卜30g、干木耳5g、油适量、盐适量、大蒜20g

  材料:牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量

  4、将牛蹄筋放入电压力锅内,放入适量葱姜、盐、大料、小苏打,白酒、开水,水量以刚刚没过牛蹄筋为宜。

  12、放入适量鸡汤,蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀,开锅后转小火焖30分钟,焖的时候不要盖盖子。

  3、起锅烧适量的油,放2片姜片,2个大葱段和1克花椒煸炒,然后下鸡丁继续翻炒,再放入干辣椒翻炒。

  4、再放小半勺甜面酱,料酒、和味达美翻炒1分钟左右后加水,刚没过鸡肉就好。

  5、放小米椒,中火炖一会,待剩少许汁时,加螺丝椒,蒜瓣快速翻炒,在放少许油出锅即可

  食材煮肉80克、榨菜80克、洋葱50克、红椒20克、香菜小许、食盐小许、鸡精小许、白糖2克、生抽小许、香醋小许。

  1.干海带清洗干净后泡发,中间换几次水,如果有淘米水更好;泡好的海带切成丝,放锅中煮软,煮的时候加点小苏打,大概煮十五分钟左右就可以了;

  2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿;黄瓜切丝,金针菇去掉尾部洗干净后焯熟(时间要短,金针菇放进去后水开即可);

  3.海带丝、黄瓜丝、金针菇全部放在大碗里,加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可。

  配料:五花肉200克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个

  8.添入适量清水没过锅中食材,放入香叶和八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。

  材料:糯米、春卷皮、木鱼花、鸡胸肉、虾米、冬菇丝、广式腊肠丝、酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、色拉油、盐、胡椒粉

  2、锅入油烧热,下鸡胸肉、虾米、冬菇丝以及广式腊肠丝煸香,加酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、盐和胡椒粉炒2-3分钟至干香入味。摊凉。

  3、用蒸熟的糯米包入炒熟的馅料,用春卷皮裹上。入油锅,中火煎至金黄色。撒木鱼花即可。

  材料:蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋

  1、海鲜处理干净,海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生,捞出入冰块,冰镇凉透后待用,黄瓜切块,香菜切段。

  3、黄瓜放入碗内,加入海鲜食材,放适量的酱汁、香菜段、辣椒油,拌匀即可。

  食材:鸡腿350克,辣椒适量,花生适量,芝麻适量、料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,食用油适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量

  2.放入碗中,加料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉,抓拌均匀,淋少许油,再次抓匀,腌制10分钟。

  3.锅中热油,油温升高,加入鸡块,炸熟后捞出,油温再次升高后复炸一次,再次炸香后捞出控油。

  4.底锅留油,爆香葱姜蒜、花椒,炒香后加入干辣椒,倒入鸡块翻炒。加花生、芝麻增香,撒入香菜,炒匀即可。

  做法:1.排骨让店家帮砍小块,清洗干净后,冷水下锅焯水,加入一勺料酒去腥,煮开后,捞出浮沫,再把排骨捞出清洗干净;

  2.莲藕去皮,再把莲藕切小块;雪梨清洗干净,切成小块,不要芯。红枣去核,姜切片;

  5、最后加入少许盐调味,就可以开吃啦。觉得隔水炖时间比较久,可以选择用电饭锅或者砂锅小火慢慢煲,味道也是很鲜美的。

  1.海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味;猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会;

  2.炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里;

  3.炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒;

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